О традициях праздничного ужина в Рождественский сочельник, о блюдах, которые принято подавать на стол, о главных обычаях вечера перед Рождеством, расскажет joinfo.ua.
Пока идут приготовления к празднику, всходит вечерняя заря. Эта заря символизирует звезду, за которой пришли три царя с дарами и по ней нашли место рождения маленького Иисуса. Только после ее восхода можно накрывать на стол.
Поскольку 6 января является последним днем строгого сорокадневного поста, то мясо, рыбу и изобилие сладостей на стол ставить не рекомендуется.
Ну, несмотря на то, что ужин в этот вечер состоит из одних постных блюд, называется он богатым.
Он должен состоять из двенадцати (по числу апостолов) постных блюд. Хозяйке нужно очень постараться и приготовить основное блюдо - традиционную кутью и к ней узвар (компот из сухофруктов). Еще - винегрет и овощное рагу, вареники с постной начинкой (с картошкой, с капустой), постный капустняк или постный борщ, голубцы с грибами, жареные или соленые грибы, ассорти из солений, салат из краснокочанной капусты, запеченные яблоки, пироги, пампушки…
Конечно, этот перечень можно изменить или придумать себе свои постные блюда.
1. Для тех, кто в этой семье недавно умер надо положить ложку, поставить водичку и чистую тарелочку. Прежде чем вся родня сядет за стол надо обязательно подуть на свое место. Ведь это еще и поминальный день и, считается, что души усопших родственников могут придти домой и невидимо для нас сесть за стол, чтобы побыть с нами в этот праздничный вечер.
2. Когда вся семья уже за столом, прежде чем приступить к еде, надо выполнить еще одно ритуальное действие. Хозяин дома «закликает» (приглашает) к вечере Мороза. Все смотрят на замерзшее окно, а в это время хозяин громко зовет «Мороз, мороз, иди к нам кутью кушать!» Дети сидят, ждут им интересно и немного страшно…. Но никого нет, а их отец тем временем продолжает: «Если не идешь к нам ужинать, то не морозь нам ни коров, ни овечек, ни козочек, ни курочек, ни уточек, ни собачек, ни кошечек и главное - не морозь нас и наших деточек!»
По традиции так надо повторить три раза. Только после этого можно приступать к еде.
3. Прежде чем начинать ужин рекомендуется еще зажечь свечу и прочитать молитву «Отче наш». Это ведь не просто ужин - это рождественская трапеза.
4. Начинить трапезу надо обязательно с кутьи, попробовав ее три раза.
5. После ужина со стола все убирается, кроме кутьи, узвара и чистой ложки. Это для душ умерших родственников. Остатки со стола хозяин должен вынести во двор и угостить живность.
Ужин окончен, но это далеко не все, что происходит в этот таинственный вечер…
Рекомендуем вам также почитать первую часть о традициях подготовки к Рождественскому сочельнику, о чем было рассказано ранее.
