Американский журнал The New Yorker посвятил отдельный материал борщу и вариантам его приготовления. Его написала Оля Геркулес, автор двух кулинарных кни, которая провела детство в Украине.
Среди разных вариантов борща автор приводит рецепт "Babushka Lusia’s Ukrainian Winter Borscht", что значит "Украинский зимний борщ бабушки Люси".
Отмечается, что борщ едят во всех странах Восточной Европы и на всей территории России, в том числе на Кавказе и на островах Сахалина.
В Польше готовят три разных вида борща: украинский, русккий и праздничный, ярко-красный. В Грузии в борщ добавляют острые специи.
О борще знают также и во всем мире, благодаря родственникам и корням в других странах.
Сообщает liga.net
