Украинским Институтом картофелеводства выведены два сорта картофеля, которые имеют яркую окраску не только кожуры, но и внутри корнеплода. Один из сортов назван "Солоха", второй – "Хортица", передает Joinfo.ua со ссылкой на AgroTimes.
У "Солохи" насыщенный фиолетовый окрас, у Хортицы - красный.
Такой картофель кроме интересного оттенка, который не теряет яркости даже при термической обработке, также имеет больше пищевых преимуществ по сравнению с привычными нам сортами.
Так фиолетовый пигмент в клубнях обеспечивает в 6-7 раз больше в своем составе антиоксидантов, что оздоравливает кровеносную систему.
Как сообщают изобретатели, блюда из цветного картофеля можно готовить такие же как и из обычной белой.
Новые сорта начали активно использовать предприниматели для производства чипсов, салатов и тому подобное.
