Грибной переполох: за пять месяцев нынешнего года от отравлений грибами уже пострадал 51 человек - передает Joinfo.ua.
Нынешний грибной сезон отмечается не только неожиданным в такое время года урожаем, но и большим количеством пострадавших, которые отравляются грибами.
Как сообщают в Украинском центре контроля и мониторинга заболеваний Минздрава Украины, буквально за 5 месяцев, в этом году уже официально зарегистрировали 37 случаев отравления грибами. За это время пострадал 51 человек и один из них скончался в результате отравления. Все случаи были зарегистрированы в быту.
Для сравнения за весь прошлый год было зарегистрировано 97 случаев отравлений, причиной которых стали грибы. Количество пострадавших приравнялось к 148 человекам (из них 17 с летальным исходом).
В нынешнем году грибами отравились 12-ро детей, среди пострадавших в 2015 году зарегистрировано 23 ребенка, 4 из которых умерли.
Проанализировав сообщения территориальных подразделений Госсанэпидслужбы об отравлении грибами в прошлом году, специалисты Украинского центра по контролю и мониторингу заболеваний МЗ Украины определили, что наибольшее количество случаев было зарегистрировано в Днепропетровской и Сумской по 11, в Закарпатской 10, Херсонской 8 и по 6 в Винницкой и Харьковской областях.
Анализ показал, что в большинстве пострадавших (93 человека) заболевание, связанное с отравлением грибами протекало в степени средней тяжести, у 37 мало тяжелое течение болезни, и 18 легкое протекание болезни.
Чаще всего (до 95%) смертельные случаи связаны с ошибочным употреблением вместо съедобных и условно съедобных грибов бледной поганки. Следует принять к сведению возможность накопления токсичных веществ в грибах из окружающей среды.
Отравления могут вызвать и съедобные грибы, которые не были правильно обработаны. Многие пациенты рассказывают, что варили грибы долго. Важно не длительная термическая обработка, а несколько раз сливать отвар (не менее трех, через каждые 15 мин.), А только после этого продолжить готовить.
Украина относится к странам, в которых дикорастущие съедобные грибы являются традиционным компонентом пищевого рациона населения. Опрос населения Украины относительно употребления дикорастущих грибов обнаружили, что 57% респондентов систематически используют в пищу, из них 82% знают об опасности отравления.
Если же Вы, все же, собрались в лес за грибами, необходимо знать следующее:
Никогда не берите грибы,о которых вам не чего не известно; Если гриб вызывает хоть малейшее сомнение, лучше от него избавиться; Старайтесь собирать такие грибы как "белые", "бабки", "моховик" и др..
Если Вы собрали грибы и принесли их домой, то вам необходимо хорошо проверить их перед началом заготовок на зиму, или перед приготовлением каких-либо блюд.
Не употребляйте сырые грибы;
Перед приготовлением любого блюда грибы нужно отварить в немного подсоленной воде, сливая отвар трижды каждые 10-15 мин; Никогда не доверяйте "домашним" методам определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек они ошибочны и ничего не гарантируют.
