Ще один французький продукт з'явився в європейському реєстрі захищених географічних показників (PGI): прованський чебрець.
Як повідомляється в комюніке Єврокомісії, у понеділок вона схвалила відповідну заявку Франції.
Прованський чебрець (Thym de Provence), як випливає з назви, зростає в Провансі на південному сході Франції і характеризується більш сильним і гострим ароматом і смаком порівняно з іншим так званим "солодким" чебрецем.
Виробники цієї пряної трави мають давню традицію збору дикого чебрецю і практикують старовинні методи сушки, сортування і зв'язування пучків чебрецю.
Присутність чебрецю в Провансі, а також ароматичні та смакові особливості маслинового чебрецю часто згадуються в літературі, від Плінія Старшого в першому столітті нашої ери до Марселя Паньоля.
В європейській базі даних захищених найменувань (DOOR) записано понад 1420 унікальних за своїми властивостями продуктів.
Сообщает interfax.com.ua
