В Україні раз у раз відбуваються цінові аномалії, коли вартість продуктів харчування раптово зростає або падає. Однак у липні ситуація прогнозується стабільною — ціни змінюватимуться з об'єктивних причин.
Про це повідомляє видання «РБК-Україна», яке зазначає, що на падіння цін варто чекати традиційно на овочі. Водночас зросте в ціні хліб, а молочна продукція, швидше за все, залишиться без серйозних змін.
Так, як зазначив виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур, ситуація на ринку залишається відносно збалансованою. Закупівельна ціна на молоко-сировину в багатьох господарствах уже наблизилася до собівартості, а біржові та експортні чинники останнім часом чинять додатковий тиск на внутрішні ціни.
Водночас на кінцеву вартість продукції впливають не лише сировина, а й витрати на переробку, пакування, логістику, енергію та торговельні націнки. Проте у липні очікується збереження стабільності в молочному кошику.
Перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко прогнозує зростання цін на хліб на 5% у липні, ключовим фактором є підвищення вимог до рівня заробітної плати в межах змін до правил бронювання працівників. Так, згідно з новими вимогами підприємства мають підвищувати середню зарплату, що безпосередньо впливає на собівартість виробництва.
Оскільки фонд оплати праці становить понад 20% витрат, навіть незначне підвищення зарплат призводить до відчутного впливу на кінцеву ціну. За словами експерта, інші фактори — зокрема пальне або спека — мають значно менший вплив на цінову динаміку хліба.
Як результат, при зростанні ціни на хліб на 5% за батон доведеться віддати на 2 гривні дорожче — 41−43 гривні, пшеничний та житній хліб коштуватиме на 2,5−3 гривні дорожче: 53−60 гривень та 53−58 гривень відповідно.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначає, що літній період традиційно характеризується зниженням цін на овочі через збільшення пропозиції продукції відкритого ґрунту. Водночас уже восени можливе подорожчання в межах 8−15% залежно від виду продукції.
Якщо липень обіцяє досить стабільну ситуацію, то вже восени експерти прогнозують зростання цін на м'ясо, молочку, хліб і навіть овочі.
