Ціни на шоколад зросли на 18% по всьому ЄС у 2025 році, це найбільше подорожчання серед усіх харчових продуктів. Річ у тім, що посуха у Західній Африці призвела до зростання цін на какао. Але вплив сильно відрізнявся в різних країнах Європи.
Загалом споживчі ціни в ЄС піднялися на 2,5% у 2025 році, виходячи з середньорічних темпів зміни. Зростання було трохи вищим для харчів та безалкогольних напоїв — 3,3%. Серед усіх продуктів саме шоколад показав найбільше подорожчання — 17,9% по всьому ЄС, згідно з даними Євростату. Ціни на шоколад зросли значно більше, ніж на багато інших ключових продуктів. Наприклад, яловичина та телятина посіли третє місце в ЄС зі зростанням на 10%, пише Euronews.
«Ціни на шоколад в Європі різко підскочили у 2025 році, головним чином — через безпрецедентний сплеск світових цін на какао, спричинений серйозними перебоями з постачанням», — сказав Euronews Business Еміліано Магріні, економіст Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Він зазначив, що виробництво какао зосереджене в кількох країнах Західної Африки, зокрема в Кот-д'Івуарі та Гані, на які разом припадає основна частина світових поставок. У 2023−2024 роках виробництво в обох країнах різко скоротилося через несприятливі погодні умови, особливо тривалу посуху та поширення вірусу на пагонах какао.
«Ці потрясіння призвели до великого дефіциту для світового виробництва та до історично низьких рівнів запасів, що зробило ринки надзвичайно вразливими до подальших збоїв та призвело до рекордно високих цін на какао», — додав Магріні.
Джон Баффес, старший економіст Групи перспектив Світового банку, зазначив, що какао є ключовим ресурсом у виробництві шоколаду, на який припадає близько 10−20% загальних витрат.
«Ціни на какао різко зросли з середнього рівня 3,28 долара/кг (2,8 євро) у 2023 році до 7,33 долара/кг у 2024 році та 7,80 долара/кг (6,7 євро) у 2025 році — зростання понад 120 відсотків між 2023-м і 2024 роками, найбільше серед 70 основних товарів, що контролюються Світовим банком, і найбільше в історії ринку какао», — сказав він Euronews Business.
Він заявив, що таке зростання відображає пов'язаний з погодою дефіцит виробництва у Західній Африці (особливо в Кот-д'Івуарі та Гані, на які разом припадає майже дві третини світових поставок какао).
«Це різке зростання цін на какао призвело до збільшення витрат на виробництво шоколаду та, зрештою, роздрібних цін, попри відносно скромну частку какао у собівартості», — додав Баффес.
Країни з великими, добре налагодженими секторами виробництва шоколаду, такі як Німеччина, Франція, Італія, Бельгія та Нідерланди (і Швейцарія), зазвичай демонструють менші темпи зростання цін, ніж в середньому по ЄС.
У кількох державах — членах Центральної та Східної Європи ціни на шоколад можуть більше реагувати на зростання витрат на сировину, ймовірно, тому, що внутрішні ланцюги створення вартості коротші та пропонують менше буферів.
Тим часом в Україні, як раніше повідомляли «ФАКТИ», знову подорожчала свинина.
Читайте також: Глобальний ринок їжі під ударом: війна в Ірані може спровокувати голод — FT
