Суши – это японская еда, состоящая из приготовленного риса, слоеного и свернутого с удивительно вкусными (а иногда и безумными) ингредиентами, такими как морепродукты, овощи и даже тропические фрукты. Несмотря на популярность суши для многих остаются загадкой.
Оригинальный васаби делают из корня васабия. Жгучий эффект возникает благодаря антимикробным химическим веществам содержащихся в растении. Это способствует уничтожению потенциальных микробов, которые присутствуют в сырой рыбе и морепродуктах.
Подлинный васаби стоит дорого; иногда суши-рестораны даже взимают за него плату. Материал, часто предоставляемый в суши-ресторанах среднего класса, изготовлен из хрена и горчичного порошка, а затем окрашен в зеленый цвет с искусственными красителями, чтобы не видно было разницы.
Раньше, чтобы стать настоящим шеф-поваром суши необходимо было пройти обучение на протяжении 2 лет и еще 8 лет проработать, улучшая навыки и мастерство. Готовить суши и роллы – это искусство, которое дано не многим. И сейчас не всегда, заказ суши в кафе, вы можете остаться довольными, готовить роллы могут лишь мастера этого дела.
Забудьте о стандартном "Калифорнийском ролле", который можно найти в любом суши-магазине. На сайте 966.ua вы можете заказать великолепные роллы на дом, ингредиенты подбираются мастерами так, чтобы вкус, текстура и даже цвета дополняли друг друга. Рулоны подаются уже нарезанными на диски так, чтобы клиенты могли видеть художественную работу внутри. Попробуйте изысканную еду, которую можно заказать с доставкой на дом или офис.
Да, правильно кушать суши руками, а не палочками, чтобы пальцами почувствовать текстуру ролла. Палочками нужно есть лишь кусочки рыбы.
Нори - водоросли, которыми заворачивают суши. Когда-то их соскребали с деревянных опор пирса и даже с днища лодок. Затем вещество прессовали в листы и сушили на солнце. Сегодня нори выращивают на фермах.
Оставлять после себя зеленую, мутную лужицу соевого соуса с плавающим рисом и остатками вашей трапезы - крайне дурной тон. Расточительство ценного соевого соуса всегда вызывало неодобрение. Чтобы насладиться суши по-японски, налейте как можно меньше соевого соуса в чашку для суши и пополняйте ее по мере необходимости. Не добавляйте васаби в свой соевый соус.
В США настоящей сенсацией стало новое блюдо – светящиеся суши, приготовленные из рыбы. GloFish – особая порода рыб, они не проходят термическую обработку перед приготовлением, а просто замораживаются. В темноте суши, приготовленные из этой рыбы, созданной генетическим путем, светятся разными цветами – синим, фиолетовым, желтым.
