Эксперты проекта Агентства США по международному развитию «Поддержка аграрного и сельского развития» совместно с ассоциацией «Свиноводы Украины» (АСУ) разработают руководство по гигиене для украинских производителей свинины.
Об этом сообщает информационно-аналитический портал о свиноводстве PigUa.info.
“Они будут описывать общие правила гигиены для свинокомплексов, требования к благополучию свиней, транспортировке животных к месту забоя и предубойному содержанию, а также непосредственно убою свиней и разделке мяса. Наставления также будут включать разработку и внедрение процедур, основанных на принципах НАССР – для переработчиков”, – говорится в сообщении.
Отмечается, что практическое применение «Руководства по соблюдению требований законодательства по безопасности пищевых продуктов на мощностях с выращивания, содержания, убоя свиней и первичной переработки туш» будут проверять на предприятиях АСУ, как на свинокомплексах, так и на перерабатывающих предприятиях.
