На Соборності — новий заклад. Певно, це помітило чимало людей. Адже нова вивіска «Рум’яний» зайняла місце легендарної — «Хвилинка».
У цьому приміщенні, що на Соборності, 32, в дев’яностих роках минулого століття вперше у Полтаві з’явилася кав’ярня. Але випити тут можна було не лише міцний еспресо, але й не менш міцний алкоголь. У «Рум’яному» це також можна зробити, але культура — зовсім інша.
Заклад у форматі Smart casual — глобальний тренд, якого так не вистачає у Полтаві. Чек невеликий, немає надлишкового пафосу, страви приготовлені швидко, але якісно, усе за доступними цінами. Місце хоч и не великого розміру, але тут можуть здивувати смачними хот догами, сандвічами, ароматною якісною кавою, домашніми наливками та неймовірними чизкейками.
Каву для гостей підбирали довго: дегустували понад 50 сортів арабіки з усього світу. Запросили фахових спеціалістів, за участі яких провели капінг — дегустацію, завдяки якій оцінюють аромат та смак напою. Наразі у «Рум’яному» запропонують каву на вибір. Зерно суттєво відрізняються смаком, але кожен знайде своє.
Вода — не менш важлива складова якісної кави, тому «Рум’яний» використовує виключно очищену від нітратів воду з збагаченням магнію і кальцію. Хоч дітям давай!
Різниця між іншими закладами — у підході до приготування та вибору інгредієнтів. Якщо хот дог «Цезар», то тільки соус «Цезар» на основі пармезану Грана Подано. Якщо сосиска, то тільки із якісного м’яса, якщо булочка, то свіжоспечена в пекарні. А ще безліч авторських соусів, яких варто спробувати. Якщо не куштували справжнього іспанського тунця, то саме час завітати до «Рум’яного».
Починайте день з кави, закінчуйте — наливками. Тут вони дійсно якісні. Щоб зрозуміти, яким повинен бути справжній смак наливки, засновники закладу поїхали до Західної України. Уявіть собі 30 гранатів у власному соку, які варяться в чавунному казані на вогнищі з додаванням секретних інгредієнтів і ось він, ідеальний напій. Тепер у Полтаві можна скуштувати наливки, приготовані за оригінальними рецептами.
Якісного алкоголю, смачної кави та корисної їжі замало? Тоді варто зайти, щоб оцінити дизайн. Від колишнього закладу залишилися самі лише двері, але й ті реставровані.
Оформлений «Рум’яний» у стилі гранж. Усе просто, але стильно. Використані натуральні матеріали. Одягнені у джинси, кросівки та худі — вам сюди. Надягли сукню та підбори — є дзеркальна фотозона, щоб усі могли оцінити ваш вигляд.
Крутий інтер’єр — це ще не все. «Рум’яний» — свідомий заклад, в якому думають не лише про себе, але й про навколишнє середовище. Майже всі матеріали, які використовуюються у закладі, — екологічно чисті.
Ну, і секрет: у Полтаві є метро. Одна з гілок проходить просто під «Рум’яним». Щоб переконатися у цьому, варто зайти.
Андрій ПЕТРОВ
