"Массандра" презентует новейший винный тур к юбилею мадеры [фото]

Старейшим образцам в этом году исполняется 125 лет

Крымский винзавод "Массандра" готовит ряд сюрпризов для ценителей мадеры. Партия этого вина будет заложена в знаменитую коллекцию, а для гостей завода презентуют новый винный тур – "Четыре облика мадеры", сообщает пресс-служба предприятия.

По словам генерального директора предприятия Янины Павленко, оба мероприятия приурочены к юбилейной дате.

- Старейшим образцам мадеры, которые хранятся в энотеке завода, в этом году исполняется 125 лет. Это "Мадера Ай-Даниль" и "Мадера Ливадия". Обе 1892 года, обе представляют огромную ценность, это богатое наследие классического виноделия. У нас есть все основания полагать, что это не просто старейшая мадера завода, это старейшая отечественная мадера, которая сохранилась до наших дней, - говорит Павленко. – В честь юбилея мы готовим два мероприятия – закладку в коллекцию 7 тысяч бутылок этого типа вина и новый винный тур.

Кроме экскурсии по головному заводу и дегустации девяти образцов вина, включая четыре мадеры, гостей «Массандры» ждет поездка на мадерную площадку. Там, где рождается это вино, они смогут узнать все о его истории и технологии приготовления.

Идеей создать мадеру в России отечественные виноделы вдохновились еще в позапрошлом веке. Первое вино "по мадерному способу" приготовили в 1889 году в "Магараче". Однако ни самого вина, ни даже его описания не сохранилось.

В "Массандре" первым виноделом по приготовлению мадеры был Ярослав Вадарский. Удельное ведомство, к которому некогда относилась "Массандра", командировало его в Португалию, на остров Мадейру. Именно Вадарский впервые использовал неизвестные до этого времени в России методы мадеризации. Тогда, более века назад, оказалось, что мадера, рожденная под крымским солнцем, по своим свойствам не уступает лучшим образцам прототипа и отличается от основных марок португальского вина более густым цветом, ярким букетом и большей полнотой вкуса.

На сегодняшний день завод выпускает четыре марки мадеры, которые выдерживаются в бочках на солнечных площадках от 3 до 5 лет. С прошлого года все они выпускаются как вино с защищенным географическим указанием "Крым": "Мадера Массандра" (автор Ярослав Вадарский, готовится в Крыму с 1892 года, в разное время, до 1900 года, имела названия "Мадера Ливадия", "Мадера Ай-Даниль"), в 1905 году была создана вторая марка мадеры "Мадера Крымская" (автор Василий Шахов, ее "прародители" Мадера "Кучук-Узень", "Мадера Коктебель", "Мадера Алушта" также хранятся в энотеке завода). Еще две марки были разработаны Раметой Кушховой и внедрены с 2009 года – "Мадера Серсиаль" (по 2016 год выпускалась под названием "Эталита сухая") и "Мадера десертная" (ранее выпускалась под названием "Эталита десертная").