Исследованиями ученых из Университета Джорджии доказано, что при употреблении сладкого в гиппокампе — области мозга, отвечающей за эпизодическую память, - активизируются нейроны, сообщает Joinfo.ua.
Эпизодическая память формируется о событиях в определенный момент времени и места.
Исследователи давали крысам еду с подслащенными добавками (сахарозой или сахарином), которые значительно увеличивали синаптическую пластичность мозга, необходимую для формирования воспоминаний. Употребление сладких добавок формировало у крыс память, которая вызывала ложное ощущение голода, что заставляло грызунов есть снова и снова.
Ученые установили, что формирование воспоминаний о еде играет важную роль для здорового питания. Ранее было доказано, что нарушение кодирования воспоминаний о пище в результате просмотра телевизора за едой, увеличивает количество потребляемых продуктов при следующих приемах пищи.
Ранее мы рассказывали, что кофе продлевает молодость.
