Диетологи доказали, что шкурка банана — настоящий кладезь полезных веществ и витаминов, сообщает Joinfo.ua.
В первую очередь это клетчатка, регулирующая работу кишечника, утверждают специалисты. Оказывается, полифенолы и каротиноиды, содержащиеся в кожуре, ускоряют метаболизм. И это при том, что в шкурке банана почти нет калорий, а клетчатка способствует длительному насыщению и по последним данным ученых, снижает холестерин.
Также в кожуре банана содержится магний, калий, витамины А, С, В6, В12 и белок. Витамин А оказывает полезное воздействие на зубы и мягкие ткани, В6 —поддерживает иммунитет, а В12 улучшает работу головного мозга и нервной системы.
Кожура банана улучшает работу мозга и сердца, регулирует уровень сахара, снижая холестерин, и улучшает настроение, благодаря недавно обнаруженному в ней серотонину — гормону счастья. Кроме того большое содержание лютеина в кожуре тормозит развитие катаракты и макулярной дегенерации.
Одно «но» — бананы активно обрабатываются пестицидами, поэтому их необходимо тщательно мыть или покупать фрукты органического происхождения.
Что касается кожуры, то ее употребляют в пищу вареной, сушеной или в составе смузи.
Ранее мы рассказывали, чем опасно печенье.
