Есть множество самых разных диет, но врачи уже давно убеждены, что одна из самых лучших – средиземноморская. По сути это даже не диета, а сбалансированное питание. Она очень полезна для здоровья, практически не имеет противопоказаний. Но если говорить о минусах, то не рассчитывайте на быстрый результат. Лишний вес будет уходить, но очень медленно, а если у человека было сильное ожирение, то придется набраться терпения. Еще одна сложность – это отказ от сахара. Мы к нему так привыкли, что будет трудно сразу же отвыкнуть, лучше снижать порции сладкого постепенно.
Польза диеты для здоровья
Пишут, что такое питание полезно для сердечно-сосудистой системы, предохраняет от инсульта, помогает выровнять артериальное давление. Но это не единственный ее плюс.
Предотвращение слабоумия
Американские и британские специалисты проанализировали данные более 30 тыс. пожилых людей и смогли выяснить, что те, кто питается по этой системе, на 15-35% реже страдают старческим слабоумием.
Если у кого-то имеется неблагоприятный вариант гена АРОЕ, который повышает риск раннего появления болезни Альцгеймера, то обязательно стоит придерживаться этой диеты. Это же можно посоветовать тем, у кого были близкие родственники с данным диагнозом. Диетологи говорят, что у людей с этим геном после такого правильного питания риск заболеть снижался, если сравнивать с теми, кто питался по привычной схеме.
Ученые из США и Испании 10 лет наблюдали за людьми, которые питались по-разному, и определили, что именно рыба и оливковое масло, входящие в меню, очень полезны для нормальной работы мозга. Набрали 2 группы людей. Они вели специальный дневник диеты и постоянно проходили тестирование, где определяли их когнитивные способности. И, как оказалось, если человек питался по средиземноморской диете, то он дольше мог сохранить свои мыслительные функции и реже заболевал Альцгеймером. Также смотрели, как разные продукты этой диеты воздействуют на мозг, и, как оказалось, самый лучший результат был у людей, которые предпочитали оливковое масло и рыбу.
Профилактика рака
Эта диета помогает предотвратить рак. Были проведены исследования. Ученые наблюдали за жизнью итальянок. Как оказалось, если питаться по средиземноморской диете, риск заболеть раком матки снижается на 57%. Группа медиков из Института фармакологических исследований в Милане (Италия), под руководством Кристины Босетти провела интересное исследование. Они обследовали 5 тыс. женщин, проживающих в Италии. Их расспрашивали, что они ели в последние годы и был ли у них рак матки и другие опухоли. Как оказалось, женщины, которые ели 8 из 9 рекомендованных диетой продуктов, на 57% реже страдали от рака матки, если 6 из 9, то 46%, а если 5 из 9 – на 34% реже страдали от рака матки.
Медики считают, что продукты, рекомендованные средиземноморской диетой, содержат много антиоксидантов, которые защищают клетки от поломки ДНК и появления рака. А большое количество растительных волокон снижает уровень эстрогена крови, а его повышенная концентрация может способствовать появлению рака матки.
Было проведено и другое исследование, касающееся рака груди, в котором принимало участие 62 573 женщин в возрасте от 55 до 69 лет. В течение 20 лет ученые следили за их питанием. За это время раком заболели 3354 из них. Исследование показало, что средиземноморская диета может на 32% снизить вероятность эстроген-независимой формы рака, которая появляется чаще всего после менопаузы и имеет наихудшие показатели по выживаемости, она не поддается гормональному лечению.
Как питаться по средиземноморской диете
Перед тем, как переходить к этой диете, убедитесь, что у вас нет аллергии, например, на рыбу или морепродукты. Она не рекомендована при болезнях печени. В целом это одна из самых безвредных диет, которая не может нанести вреда здоровью.
В меню человека, придерживающегося этой диеты, практически нет красного мяса. Привычные котлеты заменены рыбой, морепродуктами, курицей. Разрешены молочные продукты, больше йогурта и сыров, яйца не едят совсем или не более 4 яиц в неделю.
Что еще разрешено при средиземноморской диете:
• овощи, в том числе и картофель, зелень;
• орехи;
• бобовые;
• цельные злаки, хлеб, макароны;
• несладкие фрукты – как десерт;
• оливковое масло;
• красное вино.
Полностью исключаются сахар и любые сладости, т.е. никаких булок, конфет, белого хлеба, пирогов, мороженого и т.д. Нельзя есть полуфабрикаты, продукты и напитки с консервантами, пить газированные напитки.
Овощи и несладкие фрукты, ягоды дают витамины и необходимые полезные минералы. Благодаря крупам вы не будете голодать. Оливковое масло обогащает рацион растительными жирами, а рыба полиненасыщенными кислотами омега-3. Кроме правильного питания важны физические нагрузки, прогулки.
Если вы придерживаетесь этой диеты, то должны каждый день есть что-то из этих продуктов:
• паста;
• хлеб;
• зерновые;
• бобовые;
• овощи и фрукты;
• семена и орехи;
• оливковое масло;
• зелень.
Несколько раз в неделю можно приготовить рыбу, морепродукты, птицу, выпить немного вина. Несколько раз в месяц разрешается есть мясо кролика, индейки, курицы, яйца, и 1-2 раза в месяц – красное мясо и сладости.
Примерное меню может быть таким:
- утром: овсяная каша на молоке;
- днем: рыбный суп, салат из помидоров и огурцов со сметаной:
- ужин: запеканка, йогурт.
Для россиян диета может показаться дорогой. Но можно ее как-то адаптировать. Вместо средиземноморской рыбы есть более привычную нам, вместо цельных злаков питаться овсянкой, гречкой, перловкой, а йогурт заменить кефиром или бифидоком.
Быстро похудеть при помощи такой диеты не получится, т.к. меню довольно сытное. Но все же это возможно, т.к. она помогает решить проблемы с метаболизмом. Процесс похудения – без стресса, чувства голода, т.к. человек отказывается только от вредных продуктов. В результате вес снижается плавно, и это не наносит никакого вреда организму, и, что главное, вес не возвращается. Это здоровое, рациональное питание, от которого не стоит отказываться, даже если вы смогли сбросить все лишние килограммы.
