Морепродукты представляют собой ценный продукт для похудения, они очень богаты белком и бедны жирами и углеводами, в них большое количество йода и других важных для здоровья веществ. Однако варить их может наскучить, и тогда на выручку придет гриль.Креветки на гриле
Морепродукты на гриле, креветки, осьминогиКреветки на гриле 3 ст.л. рапсового масла
лимонный сок
нарезанная петрушка
измельчённый чеснок
свежемолотый перец
500г королевских очищенных креветок
Смешиваем в большой миске масло, лимонный сок, чеснок и перец. Добавляем креветки и смешиваем их с маринадом. Маринуем в холодильнике 30 минут.
Разогреваем гриль на сильном огне. Нанизываем креветки на шампуры, протыкаем их у хвоста, а также у головы. Выливаем оставшийся маринад.
Слегка смазываем решётку растительным маслом. Обжариваем креветки на гриле по 4 минуты или до потери прозрачности.
Королевские креветки на гриле
Морепродукты на гриле, креветки, осьминоги2 кг королевских креветок
кинза
майоран
лимон
чеснок
Разморозим креветки, выложим в большую емкость, посолим и поперчим. Зубчики чеснока раздавим ножом. Нарежем майоран и кинзу. Лимон разрежем на две половинки, выдавим сок в кастрюлю. Добавим чеснок, кинзу и майоран. Перемешаем и оставим на 24 минуты мариноваться. Выложим королевские креветки на гриль и обжарим на углях по пять минут с каждой из сторон.
Тигровые креветки на гриле
Морепродукты на гриле, креветки, осьминоги5 тигровых креветок
рапсовое масло
соевый соус
сок лимона
чеснок
Обработаем креветки, снимем панцирь с креветок, сделаем продольный надрез и удалим спинную жилку. Креветки обработаны и готовы к маринованию. Сделаем маринад: смешаем рапсовое масло с соевым соусом, соком лимона и чесноком. Добавим соль и перец, маринуем креветки 10 минут, затем обжариваем тигровые креветки на гриле 3-5 мин., если жарить на сковороде, придется использовать сливочное масло. Креветки готовы.
Осьминог на гриле
Морепродукты на гриле, креветки, осьминоги1 кг осьминога
45 мл оливкового масла
сок лимона
петрушка
зубчик чеснока
соль
4 деревянные шпажки
помидор
рукола
Промываем осьминога, отвариваем 2 часа (пока не станет мягким), остужаем. Готовим соус для особого маринада: взбиваем в блендере масло с лимонным соком, добавляем рубленый чеснок и немного петрушки, солим. Взбиваем до однородной массы. Замачиваем деревянные шпажки. Отрезаем у осьминога голову и разделяем щупальца. Сворачиваем каждое из них в аккуратное колечко и накалываем на шпажку. Складываем осьминога на шпажках в блюдо и заливаем приготовленным соусом. Оставляем мариноваться на полчаса. Затем обжариваем осьминог на гриле.
