Домашняя аджика из кабачков намного полезней обычной аджики. А для ее приготовления вам понадобятся минимум продуктов и усилий. О том, как правильно приготовить это вкусное блюдо, рассказывает Joinfo.ua.
Перед тем, как приступать к приготовлению домашней кабачковой аджики, убедитесь в наличии таких продуктов: 0,5 кг кабачков, по 80 г сладкого болгарского перца и морковки, 1 головка чеснока, 250 г свежих помидоров, 0,5 или 1 горький перец, 2 ст. ложки томатной пасты, 30 г растительного масла, 20-30 г сахара, 15-20 мг уксуса (9%) и соль по вкусу.
Кабачки, болгарский перец и морковку хорошенько помойте, нарежьте средними кусочками. Помидоры разрежьте на 4 части.
Кабачки, морковку, болгарский перец и помидоры перекрутите на мясорубке, перемешайте и поставьте на огонь.
Когда смесь закипит, варите ее около 20 минут и постоянно помешивайте. Добавьте соль, сахар, томатную пасту, горький перец и растительное масло. Все это еще раз хорошенько перемешайте и варите еще около 10 минут.
Теперь самое время добавить чеснок. После этой процедуры варите смесь еще 5 минут. Влейте уксус, перемешайте, дайте кабачковой икре снова закипеть и сразу же снимите с огня.
Разложите готовую вкуснятину по баночкам, закатайте и оставьте на ночь в темном месте. Зимой это полезное блюдо порадует всю семью.
К слову, кабачки – очень полезные овощи. Их рекомендуют употреблять людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также болеющим сахарным диабетом. Кабачковый сок является отличным средством для успокоения нервной системы, а употребление самих овощей снижает риск заболевания раком.
Напомним, ранее мы делились рецептом запеканки из кабачков. Вкусное и полезное блюдо для всей семьи готовится быстро и легко, а съедается – мгновенно. Не потеряйте этот ценный рецептик!
